川湘融合菜，整體水平不錯，沒有踩雷。
大路味道力求滿足中低檔、大中小等就餐及聚會需求，無論是包間家宴、輕商務消費，還是散廳午餐消費，吃得都很滿意。但其背後考驗的是菜品結構的搭建。
菜品選品既足夠博采眾長，兼容並蓄，有川湘之麻辣，有燕趙齊魯之鹹鮮，粵菜食材之質優。菜品又相對“家常”。大眾消費，面對的是百姓，關鍵詞是“復購”。菜品就要往融合菜去走，什麽菜都要有，見過的沒見過的，不斷地推陳出新，提供相對豐富多元的就餐選擇。
大路味道建築面積6000多平米，這在常住人口只有三十多萬（城鎮人口）的涿州，壹出手就是“王炸”。用規模爭奪老大地位，進壹步搶占地方餐飲頭部品牌認知，這才是大路味道競爭的核心。
地方婚宴市場仍是最值錢的王牌
大路味道選擇切婚宴市場的蛋糕，壹是具備大規模的物業條件；二是具備客群基礎，因為婚宴和中餐是同壹撥消費群體，二者之間可以實現相互引流；三是婚宴市場的“錢景”大好。
雖然受疫情的影響，但中國人千百年的婚宴習俗不會變，據相關統計數據顯示，80/90後適婚人口規模龐大，其次，婚宴排場及單桌價格持續走高，家庭對婚宴消費意願及能力有較大增長。據悉，大路味道婚宴預定已經達到100多場，品牌計劃再新增2個婚宴廳，目前正在籌備中。
80/90壹代對於主題化、場景化、個性化的消費升級的要求更為迫切，大路味道華夏盛宴，具備獨立優質的千萬級別主題空間，設有8米挑高無柱主題宴會大廳，每個宴會廳都配備專屬新娘房、線震音響、LED大屏，還有130臺三合壹舞美燈光，為顧客帶來壹站式婚禮服務。