1.完善法律保障食品安全的市場準入。食品安全市場準入包括主體準入和客體(商品或服務)準入。即通過在市場準入環節實施市場準入，在市場交易環節實施動態監管，對不合格食品或違法經營者實施市場退出機制，實施從農田到餐桌的食品安全監管。目前北京部分食品市場準入管理需要修訂完善，以保證《北京市食品安全條例》的實施。具體來說:壹是加強市場準入管理，明確食品批發市場的開辦條件和開辦者的責任義務；明確重大活動的食品安全要求，重大活動的組織者、食品生產經營單位和監管部門的法律責任；加強對糧食倉儲、物流、運輸等經營活動的監管。二是強化地方政府的監管責任。進壹步明確鄉鎮街道的食品安全責任，以承擔其區域內小作坊、食品攤販、非法食品生產、加工、儲存、銷售的監管。三是明確相關部門的職責。對食品現場制售、包裝儲運等食品相關行為，以及送餐企業、餐飲具集中消毒企業、民俗遊客、廟會餐飲服務提供者等特殊經營主體，細化和明確監管部門和責任，解決監管空白和責任交叉問題，實現食品安全全過程、無縫隙監管。
2.建立健全協調性強的綜合協調平臺。在市食品安全委員會的統壹領導框架下，建立協調有力的綜合協調決策指揮平臺，實現監管部門之間的互聯互通。比如在食品安全突發事件處置上，要明確統壹指揮調度程序，區縣政府、市食品安全委員會、食品辦、市應急辦的職責要再次明確，避免處置現場混亂。進壹步完善日常監管協調。完善市場準入、統壹監測、突發事件應急處置、食品安全信息統壹收集發布等工作機制。建立完善的食品安全監督檢查機制，督促各食品安全監管部門、區縣政府和各街道、鄉鎮落實各項食品安全管理制度。
3.充分發揮風險管理在食品安全科學監管中的作用。食品汙染涉及諸多因素、環節和主體，需要逐步實現從最終產品監管到全過程的預防性監管。科學引導輿論，增強媒體應對食品安全公共事件的能力，營造良好的食品安全消費環境。提高居民的食品安全知識。
4.提高監測能力，建立科學的監測體系。壹是開展食品安全科學基礎研究、高技術研究、關鍵技術前瞻性研究和相關戰略研究。二是緊跟國際先進水平，針對我市食品安全監管的重點和難點，重點開展涉及非食用物質、食品添加劑、食品接觸材料、持久性有機汙染物、輻照食品、風險評估等方面的技術研究。比如餐飲企業目前使用的“壹滴香”問題，就是在大量實驗數據的基礎上，通過專家分析評估，證明是安全的。
5.加強信用體系建設，強化信用監管。加強信息公開制度建設，對不合格食品及其生產者實施公開預警、警示和告知，達到獎勵守信、懲戒失信的目的。對食品生產經營者實行嚴格的信用管理制度。凡在食品生產銷售中有過嚴重劣跡的，終身不得從事食品行業。開展信用評價措施，並將其作為食品安全管理的監管依據。通過建立統壹的企業和食品信用信息平臺，采集信用信息記錄，對食品和企業實施信用監管。總之，良好的社會信用體系是食品安全有效監管的保障。