根據查詢《財政部稅務總局關於簡並增值稅稅率有關政策的通知》得知，納稅人銷售或者進口下列貨物稅率為11%。農產品（含糧食）、自來水、暖氣、石油液化氣、天然氣、食用植物油、食用鹽、農機、飼料、農藥、農膜、化肥、沼氣、二甲醚、圖書、報紙、雜誌、音像制品、電子出版物。
所以大米增值稅稅率為11%。